L'Olfattorio a Montebello
L'Olfattorio
L’Olfattorio è una capsula del tempo, fatto di memorie e legami, dove emerge l’essenziale di ogni elemento.
In questo angolo nascosto, potete trovare migliaia di accordi aromatici, botaniche, essenze, alcolati, idrolati, spezie, tinture, oli essenziali da tutto il mondo che noi custodiamo gelosamente.
Senza saperlo puoi trovarci il ricordo di una giornata di maggio, di una cartolina mai spedita che profuma di rosa, cannella o altre diavolerie alchemiche che si trasformano in bontà liquida…
L'Alchimista
Le centinaia di essenze presenti nell'Olfattorio sono come le note di un pentagramma, sul quale il nostro alchimista si muove come compositore e direttore d’orchestra al tempo stesso.
Tra gli scaffali dell’Olfattorio è dove prende forma la magia, dove il naso profumiere Baldo Baldini fa dialogare aromi differenti, erbe aromatiche ed essenze per dar vita ai vermouth e ai liquori di Tenuta Saiano.
I nostri vini
Demos
Vermouth Rosso
Vermouth Rosso dal nostro vino Saiano Rubicone IGT, senza coloranti o caramello aggiunti. Gli accordi aromatici raccontano di rose e giaggioli, l’amarezza al gusto risulta gentile.
Clementino
Vermouth Bianco Dry
Vermouth bianco da vino bianco Rebola senza coloranti o caramello aggiunti. Gli accordi aromatici proiettano in un agrumeto nel mese di dicembre.
Arrangiato
Vino aromatizzato
Elaborazione “sinfonica” di vino, scorze d’arancia ed erbe aromatiche. Questi elementi insieme regalano un bouquet aromatico cangiante, ideale per un aperitivo assoluto, un fine pasto esclusivo e un momento unico da meditazione.
Yersinia
Anice di Romagna
Originale e potente per concentrazione, complessità e ricchezza armonica, è l’anice per vestire il palato.L’infuso di un’accurata selezione di anici di Romagna, erbe aromatiche e oli essenziali, lo rendono un liquore unico, prezioso, persistente e affascinante.
Info & Contatti
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