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Il Menù d'Inverno
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Gli
antipasti
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SALUMI di Romagna stagionati: Prosciutto crudo d.o.p, Lardo condito, Salame romagnolo, Mortadella artigianale ai pistacchi senza polifosfati di Marcello Mazzacani insaccata in vescica naturale |
8,50 |
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FRITTATINE
VEGETALI ASSORTITE
con zucchine, patate, verdure miste, erbette, ecc. |
5,00 |
| SQUACQUERONE
con rucola e fichi caramellati |
7,00 |
| ACCIUGHE in salamoia dissalate all'olio extravergine di oliva |
6,00 |
| SOTTOLI: verdure di stagione grigliate, carciofini, olive condite, aglio fresco |
5,00 |
| CASSONI |
6,00
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- alle erbe
- cavolo verza e salsiccia artigianale
- verdure fresche di stagione con pomodoro e caciotta di San Patrignano
- pecorino, patate e lardo condito |
I
primi piatti
Paste fresche rigorosamente fatte in casa
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TAGLIATELLE
della Minghina (verdure fresche di stagione e pomodoro) |
10,00 |
PASTA E FAGIOLI all'antica |
9,50 |
| GNOCCHETTI di ricotta con crema di formaggio di fossa pecorino d.o.p. di Sogliano "Fossa Pellegrini", cardi e crema di tartufo nero |
10,00 |
| LASAGNE verdi al forno |
10,00 |
RAVIOLI farciti con le rosole al ragout di Scottona |
10,00 |
STROZZAPRETI con puntine di maiale, erbe aromatiche e ceci |
10,00 |
STRINGHETTI con salame fresco artigianale, carciofi novelli e pesto di rucola |
10,00 |
I
secondi piatti
Carni rigorosamente di razza romagnola
| *SCORTICHINO
di filetto di manzo alla conte Nadiani |
18,00 |
| *STINCO
di maiale glassato al forno |
16,00 |
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*TRIPPA di scottona alla contadina |
12,50 |
| *INTERCOSTATA
di scottona al sale grosso integrale della salina "Camillone"
di Cervia |
18,00 |
GUANCIALE di manzo brasato al vino rosso “Burson riserva” (antico vitigno autoctono) e purea di patate |
18,00 |
| *FILETTO
di manzo alla griglia |
20,00 |
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FILETTO di manzo alla griglia con formaggio pecorino di fossa d.o.p. di Sogliano "Fossa Pellegrini" e carciofi novelli fritti |
24,00 |
SALSICCIA artigianale della “Macelleria Amici” alla griglia con cipolla bianca di Santarcangelo |
13,00 |
| TOMINO di Montefiore Conca con verdure alla griglia condite con la "SABA" (mosto d'uva cotto non fermentato) |
13,00 |
*
Carni rigorosamente di razza romagnola
I
contorni
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ERBETTE saltate
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5,00 |
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PATATE
dorate al forno |
5,00 |
| CARDI gratinati |
5,00 |
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FAGIOLI
della Valmarecchia con tonno e cipolla |
5,00 |
| PINZIMONIO
di stagione |
5,00 |
| INSALATA
mista di stagione |
5,00 |
| RADICCHIO,
rucola e cipolla |
5,00 |
I
formaggi
| SELEZIONE
DI FORMAGGI TIPICI:
piatto unico composto da più tipi di formaggi locali con miele d'acacia
di Sogliano e SAVOUR (unione di mosto d'uva cotto
con frutta secca, mele cotogne, pere, fichi ) |
10,00
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Menù vegetariano (1)
FORMAGGIO squacquerone con rucola e fichi caramellati
TAGLIATELLE della Minghina (sugo di verdure fresche di stagione e pomodoro)
SELEZIONE DI FORMAGGI tipici locali: piatto unico
composto da più assaggi, servito con MIELE
d'acacia di Sogliano e SAVOUR (unione di mosto d'uva cotto con frutta secca, mele cotogne, pere, fichi)
PATATE dorate al forno
ERBETTE saltate
Dolce a scelta dalla nostra carta
Espresso Illy caffè |
33,00
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Menù vegetariano (2)
CASSONE alle erbe di campo
GNOCCHETTI di ricotta con crema di formaggio di Fossa Pecorino d.o.p. di Sogliano “Fossa Pellegrini”, cardi e crema di tartufo nero
TOMINO di Montefiore Conca con verdure grigliate condite con la SABA (mosto d'uva cotto non fermentato)
PATATE dorate al forno
ERBETTE saltate
Dolce a scelta dalla nostra carta
Espresso Illy caffè |
36,00
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La piadina, a richiesta, è preparata con olio extravergine di oliva
Coperto,servizio e piadina 1,50 euro
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